Новогоднее застолье. Архивное фото
Пережить новогоднее застолье так, чтобы оно не повредило желудочно-кишечному тракту, можно, если снизить калорийность блюд, сократить употребление алкоголя и не забывать о перерывах в приемах пищи, рассказала РИА Новости эксперт рынка НТИ «Хелснет», заведующая гастроэнтерологическим отделением клиник СамГМУ Юлия Пирогова.
«Прежде всего, необходимо заранее продумать оптимальное меню и не стремиться приготовить множество калорийных блюд. Рекомендуется ограничиться парой салатов, в состав которых включить овощи и зелень, а заправку майонезом заменить на йогурт или сметану», — рассказала Пирогова.
Что касается горячего, гастроэнтеролог посоветовала отдать предпочтение запеченному и нежирному мясу — курице, телятине, индейке или рыбе. На гарнир лучше выбрать овощи и зелень. «Десерт должен быть легким: лучше отказаться от бисквитных тортов с масляным кремом в пользу фруктово-йогуртных десертов, фруктов и горького шоколада», — отметила Пирогова.
Она добавила, что не стоит злоупотреблять алкогольными напитками и тем более их смешивать. Лучше отдать предпочтение воде и морсам. Мандарины стоит есть до салатов. Этот цитрус быстро переваривается, и если начать угощаться им после основных блюд, может начаться процесс брожения, вызывая метеоризм и дискомфорт в животе, обратила внимание врач.
При этом Пирогова не рекомендует голодать 30 и 31 декабря с целью не переесть за новогодним столом. Есть нужно малыми порциями и неторопливо, чтобы появлялось осознанное насыщение. «В длинную новогоднюю ночь необходимо делать перерывы в приемах пищи, например, прогуляться на свежем воздухе», — объяснила эксперт.
Пирогова рассказала, что после Нового года к гастроэнтерологу россияне чаще обращаются с жалобами на тяжесть и боли в верхних отделах живота, метеоризм, нарушение стула, изжогу и горечь во рту. Причина этому — перегрузка пищеварительной системы жирными, жареными, солеными, сладкими блюдами и алкоголем. Длительные застолья и переедание — настоящее испытание для поджелудочной железы, желчного пузыря и печени, заключила врач.